6月29日(金） 晩御飯 さばのみりん干し 豚肉と筍のひこずり（No25) 胡瓜と人参の塩麹漬 みそ汁(油揚げ 豆もやし） ブロッコリー 塩麹漬 ビニールに野菜と塩麹大匙１か１．５塩少々いれて口を結んで一晩冷蔵庫に置く おいしかった。家族は塩麹の白い粒が気に…

6月28日(木） 晩御飯 牛肉の煮物（春雨 穂先筍 生卵） 鶏とセロリのマヨネーズ和え 浅漬け（胡瓜 人参） 鶏は塩をしてしばらくおき、酒を振ってレンジで4～7分チン(途中裏返す）ふたする ささみがいいかも。ももだとこってりする。さいて蒸し汁につける。出…

６月２７日 晩御飯 とてもすずしい夜です ワンプレート+スープ ビーフストロガノフ（No21 と同じ）肉４００ｇほど３人分 ミックスベジダブル(冷凍） 胡瓜 ライス スープ（ジャガイモ 豆もやし コンソメ） 豆もやしはさっとしたゆでした。 ビーフストロガノフ…

6月26日晩御飯 豚とキャベツの塩麹炒め ほうれん草白和え コーンスープ タラモサラダ 白和え ほうれん草をゆで水にとりしばらく置きあくを出す。しぼってカット。 豆腐をペーパーに包みレンジで2分チン しばらく置く。２分の１丁弱 小さな なめらかとうふ木…

6月25日(月）晩御飯 鶏もも肉のソテークリームソース(鶏 生クリーム） カルボナーラ（ベーコン 卵） サラダ（スモークサーモン アスパラ コーン） 一人もも肉半分 皮の脂をとり皮に包丁の先などで穴をあけクレージーソルトをふりオリーブオイルでソテー皮目…

6月24日晩御飯 鰆の味噌漬焼き+小松菜塩ゆで 油揚げ卵(大豆の水煮） ピーマンの佃煮 鰆2枚に味噌、酒かみりん大匙1ずつ混ぜたものをぬる 2時間とか半日ぐらいとか冷蔵庫において味噌をぬぐってフライパンに油をしいて焦げないように焼く ではまたたぶん、ま…

6月23日(土） 晩御飯 肉豆腐+玉ねぎおろし 小松菜(豚肉） 蓮根の豚肉はさみ焼き 塩ゆでオクラ サラダ菜 ブロッコリー人参 鍋で豚肉を炒めお豆腐を入れてお豆腐にもかかるように砂糖大匙３しょう油酒大匙2くらい入れ玉ねぎを半個くらい肉の上からすりおろしさ…

え！あっという間に土曜日！今、昨日のご飯しか思い出せません 6月22日 晩御飯 ゆで豚+薄切りきゅうり、温野菜（人参ブロッコリー）(酢味噌だれ、マヨネーズだれ） 南瓜スープ→これに手がかかったのよ 作り方、前書いたので今日は略 鶏照り焼き 家族が酢味噌…

6月21日(木）の晩御飯 豚とゆで卵と油揚げの煮物 （じゃが芋人参）からし ししゃものみりん干し じゃばら胡瓜 胡麻昆布和え 煮物なので味付けはいつもと同じ 砂糖しょう油大匙2から3、酒少々、出汁少量で煮る。じゃが芋と人参があったので一緒に煮た。今日は…

6月20日(水） 晩御飯 さばみそ+小松菜の塩ゆで 春雨サラダ（ハム きゅうり） 南瓜のチーズ焼き 冷奴

19日晩御飯 夕方より台風接近中 停電になったらどうしよう。先日雷で一時停電になった。ろうそく懐中電灯と探してバタバタ。 今度は用意しておこう…と思ったっけ。 麻婆豆腐(もめん豆腐 豚肉 わけぎ 生姜 にんにく） 蒸し鶏(鶏 胡瓜 ゴマダレ） 温野菜（じゃ…

１８日の晩御飯 海老フリッターマヨネーズ焼き 豚肉ハンバーグ サラダ菜 ほうれん草胡麻和え 人参の千切り炒め 枝豆 大きめのむき海老の袋にレシピがあり作りました。 海老は半解凍ぐらいがいい。背を開く。わたがあったらとる。洗う。 海老は塩胡椒酒で下味…

17日日曜日父の日 おとうさんいつもありがとう 晩御飯 トンカツ 千切りキャベツ アジフライ みそ汁（あげ わかめ） ウナギの蒲焼 ポテトサラダ(じゃが芋 キュウリ ハム） ケーキ（びわ いちご オレンジ） トンカツはヒレが好き アジフライも多分好き みそ汁…

晩御飯 三色丼(豚ひき肉、卵、いんげん） 豚の野菜巻き（ゆでたほうれん草 チンした人参 チンしたじゃが芋） サラダ菜 みそ汁（豆腐わかめほうれん草） デザート（成城石井のイタリアシチリア産果汁使用ひとつぶゼリーブラッドオレンジ＆レモン） 豚肉３００…

15日(金）晩御飯 ミートパイ（パイシイート2枚 ミートソース一人10０ｇぐらい。一人は肉と卵） みそ汁（冷凍さといも大根ごぼうにんじん豆腐） サラダ（サラダ菜 キュウリ） デザート お土産のミスタードーナツジンジャーなど4種類1個分 冷凍パイシートを解…

14日(木）晩御飯 鰆のムニエル 肉厚揚げ煮物（牛肉 厚揚げ 人参 出汁 椎茸の戻し汁 昆布茶） みそ汁(じゃが芋 小松菜 干しエビの戻し汁） ｱﾎﾞｶﾄﾞ 鰆に小麦粉をはたいてフライパンで焼いた。レモンをかけた。 鰆が干物だったので塩胡椒をしなかった 厚揚げを…

今週なんだったんでしょう いつの間にか土曜日になっていました… 13日(水）の晩御飯 豚ヒレ肉のピカタ 鶏の唐揚げ サラダ みそ汁 カルボナーラ なんだかはっきり記憶してないわぁ 鶏だけで足りずﾌﾞﾀﾋﾚもビニールにいれてしょう油酒につけてしばらくおき、鶏…

晩御飯 カレー 枝豆(冷凍） きゅうり 今日は家族の希望によりひき肉カレーでした。 フードカッターで玉ねぎの次に肉をきざみました。 カレーにじゃが芋を入れてほしかったとの声がありました。 家族にじゃが芋を入れるのが好きな人とあまり好きでない人がい…

晩御飯 豚ヒレ肉オレンジ煮 かぼちゃハムグラタン（ホワイトソース） ほうれん草ゆで卵和え（マヨネーズ） 高菜漬け 豚と煮たオレンジを煮崩れたまま盛ったら家族に不評でした。オレンジはつがなくていい、お肉はやわらかくなってると家族の意見でした。ﾐｷｻｰ…

晩御飯 和風オムレツ（卵2個 小松菜 人参 干椎茸 フライパンで丸く焼き 作り置き麺つゆをかけた） サバみりん干し冷凍をレンジでチン 焼き鳥もも塩味冷凍をレンジでチン みそ汁（干椎茸 油揚げ 豆腐 のり） サラダ（サンチュ トマト キュウリ） 昼食が重くて…

昼ごはん ジャージャー麺（中華めん 豚ひき肉 筍 干椎茸 干海老 生姜 にんにく 八角 キュウリ） 乾物戻す みじん切りする 炒める 味付け （味噌 砂糖 酒 しょう油少し） 戻し汁を加え八角いれ煮詰める ごま油 をちょっと入れる キュウリ千切り 麺をゆでて 盛…

晩御飯 豚唐揚げ フライドポテト みそ汁(油揚げ、ほうれん草） 春雨サラダ(キュウリ、ハム、薄焼き卵、ごま） 冷奴 キャベツの卵とじ 豚 酒しょう油クレージーソルトで下味 片栗粉を入れて肉団子の大きさに丸めながら揚げる。フライパンにケチャップお好み焼…

晩御飯 鮭のバター焼き １切 野菜の肉巻（豚肉 人参 いんげん） 一人2個 ほうれん草の胡麻和え みそ汁（油揚げ 小松菜） 鮭に塩胡椒してバターをフライパンに敷き焼く。焼きながら酒、 クレージーソルトを振る。焼き上がりにポッカレモンを振る。 野菜の肉巻…

晩御飯 春巻き (豚ひき肉 生姜ねぎみじん切 もやし 干椎茸薄切り オイスターソース 塩胡椒 しょう油 ごま油 片栗の水とき） やきそば（キャベツ 人参 もやし しめじ 豚 ほうれん草） 枝豆(冷凍） 春巻きの中身は炒めて味付け水溶き片栗でまとめて、冷めたら…

晩御飯 ハンバーグ 表面を焼いて、ケチャップ、ウスターソース,ブランデー等アルコール、水カップ2分の１ を入れてふたをし中まで火を通す。箸で穴をあけて透明の肉汁確認する。 パスタ ハンバーグを焼いたあとのフライパンのソースをハンバーグにかけ、さら…

晩御飯 さわら(西京漬 市販） ローストビーフ ホースラディシツュ西洋わさび (市販） みそ汁(じゃが芋、油揚げ、わかめ） ほうれん草の胡麻和え サラダ(サラダ菜 トマト 大根の千切り） ではまた、たぶんまた明日

晩御飯 豚肉と筍のひこずり(豚切り落とし 筍） ハルサメスープ (鶏もも、人参、ジャガイモ、春雨、ほうれん草） サバ明太子 冷奴 サラダ菜 ひこずり 豚肉食べやすく切る、油でいためて、筍もいれ、砂糖大匙３、みそ大匙１．５ 粉末だし、酒 水をすこしいれみ…

晩御飯 牛肉大根(大根 牛肉 小松菜 生卵） サラダ（サラダ菜 トマト） みそ汁(じゃが芋 油揚げ） 牛肉大根は、すきやきのうち大根とお肉だけという感じの料理です。お肉４００ｇいつもより多め。大根半分使ったが足りなかった。４分の3本ぐらいいれてもいい…

晩御飯 たけのこごはん(市販のものをご飯とたいた） 豚ロース薄切の生姜焼き(反り返らないよう筋切りする）生姜のすりおろし酒しょう油で味付け いり豆腐（木綿とうふレンジで1.5分チン、ごま油を鍋に敷き、豆腐、ゆでた人参いんげん、きのこをいためる。粉…

晩御飯 アジフライ タルタルソース (ゆで卵 きゅうり 玉ねぎすりおろし レモン汁 マヨネーズ） アジ天ぷら（シソと梅干みりんを挟んだ 少量でよかったようだ） 肉じゃが（牛肉 じゃが芋 人参 エリンギ いんげん 玉ねぎすりおろし） 人参の千切り炒め（オリー…