麻婆豆腐

2022/01/21㈮　晩御飯

麻婆豆腐(木綿豆腐　豚挽き肉　枝豆)

お好み焼風卵焼き(卵　みじん切りキャベツ　おろし人参　豚挽き肉　鰹節　お好みソース)

豆腐は絹ごしで作ってと言われた。

家族は木綿より絹が好きで、

木綿豆腐だと食べるうちに水っぽくなるから

と言った。豆腐を水切りしないせいだろう。

逆に言えばいつもの絹ごしだと水切りなしでも

大丈夫ということのようだ？

絹は片栗入れる時、

柔らかいので煮くずれるから大きく切る。

夜にイカと里芋の煮物を作った。

明日食べよう。

夜中、日向灘で地震。