2022/07/31㈰ 晩御飯
牛ごぼう(牛肉切り落とし 人参 大根 砂糖醤油)
肉豆腐(牛肉 合いびき肉 豆腐 大根)
さつま芋甘煮
オクラ胡麻和え
千切りキャベツ
冷や奴
冷蔵庫に眠っていたごぼうを使った。
鉄のフライパンで牛ごぼうを作って、そのままテーブルに出したら
食べ終わるころに大根まで黒くなってしまった。
ごぼう、れんこんなどは鉄鍋の鉄分と反応して黒く変色するそうだ。
体には問題ないようだが。
私は後で食べたので相当黒かった。墨色。
せめてすぐ皿に移しておばよかったかも。
もうやらないように気をつけよう。
