黒鯛バター焼き
豚肉ピーマン炒め(焼肉のたれ味）
味噌汁(小松菜 じゃこてん）
パンプキンパイ（パイシート2枚、カボチャ8分の1個、砂糖、バター各20ｇ 牛乳大匙１、ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ卵黄１あん用 卵黄１照り用）
ハロウィン用のパイをまだ作っていなかったので今頃、作りました。
まず南瓜のあんを作る。南瓜をレンジで加熱2分。皮ワタを取り小さめに切ってレンジで4分くらい加熱
つぶして、砂糖バターを入れ、牛乳で硬さを調節。パイシート・ラップを敷いて打ち粉をして２４㎝×１２㎝に伸ばす。４等分して一枚１２×６㎝にする。２分の１面に１５ｇのあんをおき、２分の１面にバツのかたちに切れ込みを入れる。卵黄+水をふちに塗って折りたたむ。(６×６㎝）表面に卵黄+水を塗る。カットした面に卵黄液が掛からないよう注意。膨らまなくなる。
２００度のオーブンで１０分１８０度に下げて１５分焼く。網のようなものにおいて冷ます。
ではまたたぶん、また明日
