2020/10/07㈬ 晩御飯
栗ご飯(栗小～中ｻｲｽﾞ皮付18個300g 白米3合弱 もち米大匙３ 昆布3㎝位)
さわら味醂漬け焼き
小松菜胡麻和え
味噌汁(鶏ひき肉 南瓜 人参 豆腐 小松菜 うどん 昆布)
栗ご飯メモ
栗5分位お湯につけて 包丁で皮をむいて 水につけてあく抜き。
白米3合から大匙3除いて替わりにもち米大匙3入れてといで
炊飯器に入れ 普通に3合のところまで水をいれ30分以上つける。
味醂大匙1.5 塩小匙1.5 を入れ混ぜ
栗、昆布少し(汚れ除く)をおいて普通にたく。
感想 炊き上がり栗が変色したので皮を厚めにむくかあく抜きを長くするか
したほうがいいのかと思った
栗は九州9月中頃のもの 今年多分9月末にかけて採れたようだ
