2020/07/12㈰ 晩御飯
回鍋肉(豚肉 キャベツ ピーマン 人参 たまねぎ)
マドレーヌ
回鍋肉 レトルトの調味料がセールの時買っていたのを使った。
箱の裏の材料を見ると豆鼓、甜麺醤、豆板醤・・・とあった。
うちにあるのは豆板醤だけ。
甜麺醤も買ったことはあるけれど、豆鼓は買ったことがない。
豆鼓がおいしいのかなと思う。買ってみようかなと思うことも
あるけれど結構高くて、買いきれない。
レトルトセールが120円位だったら、こちらを買いたくなる。
野菜と豚肉をいためたところで、止めて、家族の帰りを待つ間
マドレーヌ作り。
最近ネットの人の記事で見たレシピ２で作った。
１バター砂糖小麦粉卵1個同量60gレモン汁小匙２という１のでなく
２バター50砂糖小麦粉40卵1個ﾊﾞﾆﾗ、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞ‐小匙1
１はバターホイップ砂糖、卵レモン、小麦粉さっくり混ぜて型に入れ焼く
２は卵砂糖湯せん、小麦粉＋BP、溶かしﾊﾞﾀｰ、冷蔵30分以上で型に入れ焼く
１は180℃15分、２は190℃15分(レシピでは10分)上下のうち下段
型にはバターを塗り＋強力粉を茶こしで振る。今回は油を塗った。
型離れが今一つ。うちの方はｼﾘｺﾝ塗装していないからか。スプーンを
縁に押し付けてから周りからすくうように1周剥がして取った。
２は焼き立てがおいしいらしい。なるほどおいしかった。
