2019/09/30㈪ 晩御飯
ブリ大根(生姜)
豚肉キャベツ炒め(焼肉のたれ)
南瓜の煮物(合いびき肉)
ブリ大根の大根を棒切りにした。
大きく切った時家族は食べなかった。
今日は食べたのでこれからはこの切り方にしようと思う。ただ大根には味がしっかり付いていたがブリには今ひとつ。大根とブリを一緒に食べるとおいしかった。
次はもう少し工夫して煮たい。
今日は魚に湯をかけ、ごま油で炒めている途中に大根を入れて魚をひっくり返して味付け生姜を入れた。どこが×？
豚肉キャベツ炒めキャベツもっと入れればよかった。
うちは大抵大皿に盛って各自、自分の皿に好きな量取って食べる。
今日おかずが３皿あって豪華と言われた。
前２皿だと乏しいと言われた。
内容にもよると思うけれど。３皿にした方がよさそう。
2019/09/28㈯ 晩御飯
チキン南蛮(チキン 卵)
千切りポテトサラダ(じゃが芋 人参 胡瓜)
チキン南蛮今月2回目か？もっと作っている気がする。
味付けのたれを間違えた。砂糖：醤油：酢の割合が 2：1.5：1のところ
1：1：1にしてしまった。
味の方はこれでもいいなと思った。
でも片栗粉をたれに入れるのを忘れたがこれは必要だった。
入れた方がすぐ肉にからんで
チキンの周りがかりっとしたままになった。
大分違う。
2019/09/27㈮ 晩御飯
豚肉信田巻(油揚げ 豚挽き肉 キャベツ 椎茸 玉ねぎ 枝豆)
ゆでさつま芋
買い物に出かけたので帰ってすぐ作り始めた。
キャベツを茹でて 油揚げの油抜きをして お茶のお湯を沸かし
さつま芋の切ったのもを茹でた。
ボウルに茹でキャベツ 椎茸 玉ねぎを刻んで挽肉を入れて
枝豆 塩胡椒オイスターソースを入れてかき混ぜ種を作って
３辺切った油揚げの上を箸を転がしてのして開いて
内側に種を広げて巻き終わりを楊枝3本で止める
鍋に水砂糖醤油酒めんつゆみりんを入れて煮立てて
信田巻を入れて煮る。途中上下を返す。煮詰まるまで。
煮えるまで10分とか15分はかかる。
今日の豚肉は少し油ぽかったので最後に酢を大さじ1位いれた。
辛子をつけて食べた。ちょっと餃子っぽい味がした。
家族が帰りが遅かった。
おかずが少ないと不満そうだった。ごめん。胡瓜でも切ればよかった。
今日は晩御飯いらないのかと思っていたが昼ご飯だったそうだ。
私の勘違い。今日は昼の弁当を作らなかったが晩に弁当箱もちたくないから
かもしれないなんて考えていたと思う。
今日は日記と化粧品を買いました。来年の為に。
2019/09/26 晩御飯
ジャージャー麺(豚挽き肉 椎茸 胡瓜)
冷奴
ほうれん草胡麻和え
合わせ調味料(レトルトの)を家族が買ってきていたのでそれを使って。
肉と一緒に椎茸みじん切りも炒めて調味料を入れて煮立てるだけだった。
胡瓜は千切りして添えた。
豆腐に乗せてもおいしいとあったので豆腐も切った。
ニンニク味で元気になる感じ。ラー油かければよかった。
ほうれん草は昨日ゆでて切ってあったのに すりごまとめんつゆをかけて
和えた。
今日は起きた時からずっと目が痛くてまばたきできず苦しかった。
昼ご飯の後、家族の話をきいていたら涙がでてきた。
涙をだしたかったので丁度良かった。
薬局で目薬を買ってさして少しよくなった。
涙がでたのも目によかったのかもしれない。
家族の話はー
地球の温暖化はどうしようもない、解決の答えはないという話だった。
温暖化したから、どうしようという話にはならない。
人間は100年先をみて行動するということができない生物だ。
自分が生きている間良いことしか考えられない。ー
聞いているうちに涙が出て声がでなくなり、
絶望的な気持ちでいっぱいになった。
自分もエネルギーを使わないよう、
何かを我慢する、そんなことぐらいしか考えられない。
勉強したらするべきことがわかるだろうか。
2019/09/25㈬ 晩御飯
鮭缶レタス(レタス 鮭缶 マヨネーズ)
鶏肉クリーム煮(じゃが芋 ほうれん草 生クリーム チーズ)
少し前に、鮭缶を買ってきて鮭缶レタスが食べたい。
と家族が言った。
きょうやっと出した。
鶏肉クリーム煮、
生クリームがあったので、使った。
鶏肉を炒めて、ゆでたじゃが芋を入れて生クリームで煮て煮詰めて
ほうれん草を入れた。味付けはコンソメ塩胡椒。
塩を結構いれないと味がしない。
チーズをかけたほうが好きな家族の分はピザチーズをかけて
レンジで溶けるまで加熱した。
初めからグラタンみたいにすれば良かったかも。
食後ブドウの実が入ったゼリーを食べた。
今日は何か疲れた。図書館へ行くのも息が切れた。
家族に家族共用のパソコンの音量があがったまま―あがりすぎているのを
遠まわしに注意されたので
パソコン前に赤字で音と書いた付箋を置いた。
忘れませんように
2019/09/24㈫ 晩御飯
がんもの煮物(野菜入りがんも 合いびき肉 人参 枝豆)
豚肉マヨネーズめんつゆ焼
がんもの煮物オイスターソース、鶏ガラスープの素砂糖醤油酒で味付け
案外オイスターソースと鶏ガラスープの素に塩分がある様でちょっと
しっかり味になった。
豚肉は炒まったころにマヨネーズとめんつゆを加えた。
何か軟らかく炒められるような気がする。
家族一人外食。帰りが遅い。
連絡いつも遅めだったり気がつかなかったりで晩御飯余るけれど
次の日の朝ご飯や昼ご飯になるので平気なことが多い。
いつからか晩御飯を翌日の朝食にだすようになって、
夏などは飲み物も麦茶で、朝からガスを使わない日も多かった。
2019/09/22㈰ 晩御飯
麻婆豆腐(絹ごし豆腐 合いびき肉 舞茸)
茹で野菜(ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ さつま芋)
ゆで卵
麻婆豆腐はレトルトを使った。
歯に仮の詰め物が入っているので固いものを食べたくない。
ゆで卵おいしそうに出来た。
多分家族もそう思ったはず。
沸騰した湯に卵を入れて少し火を弱めて9分。
冷やして綺麗に皮をむいて半分に切った。
さつま芋は鳴門金時。甘い。ゴマ塩をかけた。
窓をあけているので虫の声が聞こえた。
雨が降って来て雨の音になった。
家族がまだ一人帰って来ない。
帰ってきた。
