レシピ
2022/05/31㈫ 晩御飯 巻かない伊達巻(はんぺん70ｇ 卵2個 砂糖大匙1.5 酒大匙1 塩少々 豚そぼろ甘辛味 9×13㎝レンジ加熱用容器 600Wふんわりラップ 1分40秒位)キャベツスープ(昨日ののこり)茹でブロッコリー椎茸入り肉団子と豆腐の煮物(豚挽き肉150 椎茸3 片…
2016/0726㈫ 晩御飯 豚肉しょうが焼 レタス胡瓜 青梗菜の白いところ炒め（コンソメ ミックスベジタブル） 青梗菜青いところの炒め煮（油揚げ しらす 出汁 砂糖醤油など） 豚肉のごまだれ焼のたれ＋生姜のすりおろしで生姜焼き ごまだれ焼きよりさっぱりして…
2015/12/03㈭ 昼御飯 タコ焼き(タコ釣果 タコ焼きの粉 卵 天かす お好み焼きソース マヨネーズ 鰹節） チーズ餅焼(餅 ピザチーズ） タコが釣れた。 うちにはたこやき器がないので、ミニマフィン型でためしに作った。 型に油をしっかり塗って、生地、タコ、生…
2015/11/08㈰ 晩御飯 ビーフシチュー（牛すね肉国産400g 玉ねぎ じゃが芋 人参 ブロッコリー 椎茸 ヱスビーのルー） ローストビーフ（牛もも肉 オージービーフ500ｇ） ブロッコリーじゃがいも レタス 胡瓜 ローストビーフ 肉を常温に30分置く。塩もみこむ。1…
9月24日㈬ 晩御飯 牛肉とｷｬﾍﾞﾂのｵｲｽﾀｰｿｰｽ炒め（ﾆﾝﾆｸ醤油） 五目豆（大豆 人参 牛蒡 コーン缶） 味噌汁（さつま芋 油揚げ） ほうれん草しらす アップルホットケーキ リンゴ（さんさ）お店にたくさん並んでいた。おいしかったので追加で買いに行った。 やっと…
８月６日㈬ ニンニク醤油を作った。 ネットで検索したが作り方がたくさんあってどれがいいかわからなかった。 酢につけた後、醤油煮付けようと思った 瓶を２つ１５分ほど煮沸した。箸と蓋も瓶の後少し煮た。乾かした。 ニンニク、レンジで1０秒ほど加熱。皮…
8月3日㈰ 晩御飯 うな丼 寒干し漬（大根） 冷奴 胡瓜 ゆで野菜 土用のうなぎをたべていなかったし、疲れていたのでうなぎにした。 ごちそうだった。 冷凍のうなぎ 温め方 平らな皿にうなぎを皮をしたにしてならべ、砂糖醤油酒をかけて皿に蓋をして1分くらい…
7月29日㈫ 晩御飯 豚肉の生姜焼 ｷｬﾍﾞﾂ炒め 茹で野菜（じゃが芋 ブロッコリー） シラス甘辛煮いり卵焼き かんたん生姜焼きをたくさん作った。 家族の好物はシラス甘辛煮いり卵焼き シラス、鍋に砂糖醤油酒水少しを入れて甘辛く煮る。溶き卵に混ぜて卵焼きにす…
7月23日㈬ 晩御飯 シュウマイ(豚ひき肉250ｇ 玉葱半分みじん切ﾚﾝｼﾞで40秒加熱か、ネギ 生椎茸3枚 醤油砂糖ごま油酒各小匙１ 塩小匙１/2 胡椒ｵｲｽﾀｰｿｰｽ生姜汁ｺﾝｿﾒ粉末 片栗粉水各大匙２） 焼ビーフン（人参 きゃべつ ほうれん草 コーン 豚挽き肉） 味噌汁（厚…
7月15日㈫ 晩御飯 エビチリ(ﾆﾝﾆｸと 長ネギのみじん切り 唐辛子か豆板醤） 鶏レバー甘辛煮 豚肉野菜オイスターソース炒め（小松菜 もやし） 海老下処理してあるものだった。酒と醤油で味付け20分おく フライパンに油を敷く。えびを入れさっと炒めとりだす フ…
6月30日㈪ 晩御飯 カレーコロッケ アスパラ 胡瓜 レタス カレー まずカレーを作って、 そのカレーを利用して、カレーコロッケをついでに作って コロッケのせカレーにして食べた。 けれども、くどかったので家族にはカレーかコロッケのどちらかを食べたほうが…
6月13日㈮ 晩御飯 ポークチャップ パスタ キッシュ（皮なし）（卵2個 牛乳50cc 生クリーム100cc ベーコン じゃが芋 ﾌﾟﾛｯｺﾘｰ ピザﾁｰｽﾞ ｺﾝｿﾒ 塩胡椒） 若い人の好きなごはんにしたら、大人はちょっとしか食べず。 大人用おかずは必要と思った。だんだん、人に…
1月19日㈰ 晩御飯 ぶり照焼き 塩豚と根菜のスープ（豚 蓮根 ｼﾞｬｶﾞ芋 人参 ｺﾝｿﾒ 塩） 塩豚 ブロック肉に塩をすり込んで10分以上おく。土鍋に湯をわかし酒、（あればしょうがスライス、長ネギの青いところ）をいれ豚を入れ10～20分茹で火を止めて40分放置。豚…
12月19日㈭ 晩御飯 寄せ鍋（鶏胸肉 鶏もも肉つくね 豆腐 じゃが芋 人参 ｷｬﾍﾞﾂ 小松菜 しめじ） 甘酒（酒粕 砂糖 生姜） この頃野菜ｺﾝｿﾒと和風だしの組み合わせでスープ作ることが多い。 胸肉は塩麹をかけておいた。煮えたすぐぐらいはふっくらとしていたけれ…
11月15日㈮ 晩御飯 ポークチャップ あらめの煮物（えのき 人参 枝豆 しらす） ほうれん草の卵とじ（ゆでたじゃが芋 ピザチーズ 塩胡椒） 味噌汁（えのき 食べるいりこ 豆腐） カレーコロッケ（昨日の残りを揚げただけ） 胡瓜の奈良漬 きざみあらめというもの…
10月19日㈯ 晩御飯 茶わん蒸し（鶏肉 かまぼこ 生椎茸 枝豆 小松菜） 味噌豚焼 小松菜 サラダ（ｻﾗﾀﾞ菜 胡瓜） 味噌豚焼 豚をソテー皿に取り出だす。フライパンに味噌砂糖酒類一味を煮立てて肉にからめる。生クリームバターを入れてからめる。生クリームバタ…
9月7日㈯ 晩御飯 ﾉﾙｳｪｰｻｰﾓﾝの天ぷら 大根おろし 豚肉の塩麹焼 ｷｬﾍﾞﾂの千切り 青梗菜炒め 味噌汁（豚肉 人参 椎茸 油揚げ 小松菜） 帰ってきた家族がお腹がすく周期に入ったみたいですぐお腹がすいたという。 お腹がすいているのが当たり前、次のご飯まで我慢…
8月19日㈪ 晩御飯 あんかけ焼そば（豚 さつま揚げ 人参 小松菜 豆もやし エリンギ コーン うずらの卵） プルーン赤ワイン煮 朝から昨日の夕方に買い込んだ菓子パンおかずパンの朝食 お昼はおにぎり、昨日の残りのカツサンド プルーンを鍋に入れワイン辛口を…
8月15日㈭ 晩御飯 あじ蒲焼（カレー粉） いかじゃが（味噌汁と同じいりこの出汁） 味噌汁（さつま芋 小松菜 ワカメ） 高菜漬けの油いため 烏賊をさっとゆでて片栗粉をふる。じゃが芋をいりこと砂糖醤油酒みりんで煮るじゃが芋が煮えたらイカをもどして味をか…
7月7日㈰ 晩御飯 そうめん（錦糸卵 胡瓜 もやし ﾎｳﾚﾝ草 干し椎茸 生姜 おくら星形に切る） 鶏ハム リンゴのゼリー(市販） 鶏ハム 胸肉1枚 塩をすりこみ ﾖｰｸﾞﾙﾄを塗って冷蔵庫に入れた（1時間30分位か）ﾖｰｸﾞﾙﾄを洗って3重ラップして沸騰したお湯にいれ、重し…
6月26日㈬ 晩御飯 豚肉の塩コンソメ炒め(じゃが芋 干し椎茸 片栗粉） かに玉風（ハム 人参 干し椎茸） クラゲと胡瓜の中華和え 高野豆腐 今日は中華の予定。お肉が少なかったので高野豆腐を追加で煮るこれだけ和風。仕方ない。家族のひとりが炭水化物ばかり…
6月17日㈪ 晩御飯 金目鯛の粕漬け焼 南瓜の甘煮（スライスアーモンド バター シナモン） 豚肉サラダ（レタス 胡瓜） 南瓜甘煮 南瓜８分の１個 レンジで加熱2分 食べやすく切ってひたひたの水に砂糖大匙３塩ひとつまみ 煮えたら水を捨てて鍋のふたをして粉拭…
6月13日㈭ 晩御飯 和食 牛肉と油あげの甘辛煮 卯の花（人参 小松菜 ちりめんじゃこ） 酢の物（胡瓜 じゃこ ワカメ） 味噌汁（じゃが芋 小松菜） 卯の花 鍋にじゃこと出汁砂糖しょうゆ酒味醂を煮立たせて、切った人参とおからとレンジで1分ほど加熱したのを入…
6月1日㈯ 晩御飯 豚肉梅しそ巻カツ サラダ（ｻﾗﾀﾞ菜、胡瓜、ブロッコリー） じゃが芋枝豆卵炒め 豚肉梅しそ巻カツ しそを縦半分に切る梅をほぐし味醂をかける。豚肉を広げしそと梅をのせくるくる巻く。小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げる。 家族のひとりが朝か…
5月31日㈮ 晩御飯 鰆の中華風酒蒸し（生姜 酒 胡椒 わけぎ ｲﾝｹﾞﾝ すりごま 胡麻 醤油 ラー油 ごま油） ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ塩茹で 茹でた枝豆 レンジで酒蒸し。ごま油を最後にかけたところが中華風。 生姜のしぼり汁酒胡椒を鰆に振ってレンジ容器に蓋をして入れ3切れで5…
5月29日㈬ おやつ ホットケーキミックス 200ｇ 卵 1個 牛乳 100ml 溶かしバター 大匙１ 砂糖 30ｇ（またはハチミツ30ml、またはメープルシロップ30ml） チョコレート 抹茶かココア味 抹茶、ココア 大匙２ 粉にいれておく。 牛乳を10ml増し 砂糖は大匙３(大匙…
5月26日㈰ おやつ チョコチップクッキー24個 バター 100ｇ（室温） 砂糖 100ｇ 薄力粉 150ｇ（ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰと合わせ2回ふるう） ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ小匙１ 卵 1個(割ってとく） 塩ひとつまみ バニラエッセンス チョコチップ90ｇ ココナツ 30ｇ オーブン170℃ 1１…
5月15日㈬ 晩御飯 鯖みりん干焼 野菜炒め（ｷｬﾍﾞﾂ 人参 焼豚 卵） 味噌汁（豆腐 エリンギ） 夜食 バナナのスムージー コップ4個分 (バナナ小さ目2本 飲むブルガリアヨーグルト１C あれば洋酒キルシュとか） バナナのスムージー バナナ輪切り、冷凍しておく。…
5月12日㈰ 晩御飯 メロの西京漬 ローストポーク 千切りキャベツ、千切り人参 小松菜塩茹 味噌汁（じゃが芋 椎茸） 大根おろし+しらす ローストポークは11日の夜作った。少々ローストの匂いがするので注意 ローストポーク 肩ロース250ｇ×2 厚さが4 センチぐら…
4月29日㈪ 晩御飯 焼肉（牛肉） 大根おろし 酢の物（大根 胡瓜 人参） ホタテたま（ホタテ缶 卵3個） 味噌汁（じゃが芋 大根葉 小松菜） 今日も暖か。15時ごろやっと外へ出られた。ラベンダーがほかの人の家で元気にきれいに咲いている。うちにも欲しくなっ…
